anti aging beslenme

[Nutrizone saglikli yasam danismanligi]

Anti Aging Beslenme
Yaslanmak ne yazik ki kaçinilmaz. Ama yaslanma hizinizi
kontrol edebilmek ve bu süreci saglikli bir biçimde geçirebilmek
için artik birçok yöntem var. Dogru sekilde beslenmek, sadece
dis görüntünüz ve cildinizin etkilemenin yani sira kanser ve
diyabet gibi yas ile baglantili hastaliklarin olusmasini da
engelleyebiliyor. Hatta yapilan arastirmalara göre optimum beslenme
ile hayatimiza en az 10 yil eklemek mümkün gözüküyor. Bugün
birçok gerontolojist (yaslilik uzmani) ve bilim adami, dogru
önlemlerle yasam süresinin 100 yilin üzerine çikabilecegini
belirtiyor. Yaslanmayi yavaslatmak ve saglikli yaslanmak için
anti-oksidantlar çok önemli. Nebraska Üniversitesi Tip
Fakültesi'nden Profesör Denham Harman'a göre hücreleri ve
DNA'yi tahrip eden serbest radikaller yaslanmayi %99 oraninda
hizlandiriyor. Serbest radikallerin vücuda girmesi için sigara
içmeniz, mangalda pismis bir dilim et yemeniz, güneste çok fazla
kalmaniz hatta sadece nefes almaniz bile yeterli. Vücudumuza giren
besinlerin islenmesi sonucu ortaya çikan serbest radikallerin bazi
tehlikeli türleri, kanserlere bile yol açabiliyor. Serbest
radikallerin zararli etkileriyle basa çikabilmek için, vücuttaki
bagisiklik sisteminin kuvvetli olmasi gerekmektedir. Bu durumda
anti-oksidantlar yani A vitamini, beta karoten, C vitamini, E vitamini
oldukça önem kazaniyor.   Peki o zaman hangi besinleri tercih
etmeliyiz?
        A vitamini      C vitamini      E vitamini
Tatli patates   ***     *       ***
Havuç   ***     ***
Bezelye *       **      **
Brokoli **      ***

Karnabahar      *       ***
Limon   *       ***
Mango   **      **
Et      **              **
Kavun   *       ***
Biber   *       ***
Tatli kabak     **      **
Çilek   *       ***
Domates **      **

Lahana  ***
Greyfurt        *       **
Kiwi    *       **
Portakal        *       **
Yagli tohumlar                  ***
Kabak   ***
Tuna, somon baligi                      ***
Kepek                   ***

Kayisi  **
Kuru baklagiller                        **

Butablo "The Optimum Nutiriton Bible" adli kitaptan
alinmistir. En önemli anti-oksidant besinler en çok yildizi
olanlardir. Yiyecekler yildiz ratinglerine göre siralanmistir.
Saglikli yaslanmak için bazi beslenme önerileri:Seker: Yüksek
karbonhidrat kaynagi olan, tatlilar, pastalar, börek, çörek,
konsantre meyve sulari, kola ve gazozlar vücuttaki yag miktarini
artirdiklari için, kaçinilmasi gereken besinlerdir. Seker
ihtiyaci, meyvelerden karsilanmalidir.
Yag: Tereyagi, margarin gibi doymus yaglardan uzak durulmali,
ayçiçek ve misir yaglari vücutta kullanilirken, serbest
radikallerin olusumuna daha çok zemin hazirladiklari için
zeytinyagi tercih edilmelidir.
Protein: Ögünlerde mutlaka proteine yer verilmelidir. Salam, sosis
gibi sarküteri ürünlerinden ve kirmizi etten kaçinilmali;
yagsiz beyaz et, balik, süt ve süt ürünleri tercih edilmelidir.
Ayrica bitkisel protein kaynagi olan kuru baklagillere de haftada 2
ögün yer verilmelidir. Etler haslama, firinda veya izgarada
pisirilmeli yagda kizartilmamalidir.
Kepekli gidalar: Beyaz ekmek, beyaz pirinç gibi rafine edilmis
karbonhidratlar yerine kepekli veya tam undan yapilan ekmekler, rafine
edilmemis pirinç, kepekli makarna gibi kepekli tahillar tercih
edilmelidir.
Sebze ve meyve: Her gün 2-3 porsiyon meyve, 2-3 çesit sebze
tüketmeye dikkat edilmelidir. Kabuklu yenebilen meyve ve sebzelerin
kabuklari soyulmamali, yikanirken ve pisirilirken besin degerleri
kaybolmayacak sekilde hazirlanmalidir. Özellikle lutein
bakimindan zengin olan ispanak, brokoli, domates, havuç, portakal
gibi besinler antioksidan etkisiyle de, yaslanmayi geciktirir, cildi
gençlestirip, ömrü uzatir.
Yagli tohumlar: Omega 3 ve omega 6 kaynagi olan ceviz, findik
gibi yagli tohumlar her gün az miktarlarda yenmelidir. Çinko,
selenyum ve CO enzim-Q 10 yönünden zengin olan bu besinler, sindirim
sisteminde, besinlerin emilimini artirirlar, kalp damar sistemini
korurlar, enerji verirler ve kansere karsi koruyucudurlar.